Les acteurs

Sylvain et Désirée Fadat Vignerons, 4 enfants, 2 chiens, 6 poules…Adrien: responsable de cave et travail dans les vignesRobin: responsable cultures, travail en caveLaura: commerce, gestion des commandes, des matières…

LA CAVE

La vendange est éraflée et foulée avant d’être envoyée par une pompe à marc à queue de cochon, qui pousse la vendange sans l’altérer jusqu’aux cuves ouvertes en inox. Chaque…

les terres

LES TERRASSES D’AUPILHAC D’une superficie de 13.5 hectares, exposées au sud, ces parcelles, sur un sol argilo-marneux-calcaire, sont situées en contrebas du Château du Castellas, datant du XIe siècle, monument…

HISTOIRE

La plantation, la floraison, Les premiers raisins Il n’y a pas de hasard. Mes aïeux cultivaient la vigne dans notre région, certain descendait de l’Aigoual ou des Cévennes, comme mon…