Les acteurs

Sylvain et Désirée Fadat Vignerons, 4 enfants, 2 chiens, 6 poules… Adrien: responsable de cave et travail dans les vignesLaura: commerce, gestion des commandes, des matières sèches….Robin: responsable cultures, travail…

LA CAVE

  LA VINIFICATION   LA VINIFICATION EN ROUGE  La vendange est éraflée et foulée avant d’être envoyée par une pompe à marc à queue de cochon, qui pousse la vendange…

les terres

LE TERROIR AUPILHAC LES TERRASSES D’AUPILHAC D’une superficie de 13.5 hectares, exposées au sud, ces parcelles, sur un sol argilo-marneux-calcaire, sont situées en contrebas du Château du Castellas, datant du…

HISTOIRE

LA PLANTATION, LA FLORAISON, LES PREMIERS RAISINS Il n’y a pas de hasard. Mes aïeux cultivaient la vigne dans notre région, certain descendait de l’Aigoual ou des Cévennes, comme mon…