Les acteurs
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Catégorie : domaine
LA CAVE
LA VINIFICATION LA VINIFICATION EN ROUGE La vendange est éraflée et foulée avant d’être envoyée par une pompe à marc à queue de cochon, qui pousse la vendange…
les terres
LE TERROIR AUPILHAC LES TERRASSES D’AUPILHAC D’une superficie de 13.5 hectares, exposées au sud, ces parcelles, sur un sol argilo-marneux-calcaire, sont situées en contrebas du Château du Castellas, datant du…
HISTOIRE
LA PLANTATION, LA FLORAISON, LES PREMIERS RAISINS Il n’y a pas de hasard. Mes aïeux cultivaient la vigne dans notre région, certain descendait de l’Aigoual ou des Cévennes, comme mon…