CUVEE LE GRIS
Vin traditionnel au milieu du siècle dernier à Montpeyroux, issu de cépages gris.
CEPAGES :
Grenache Gris, Clairette rose et Carignan Gris.
SOL :
Terrasses en coteaux argilo-calcaire. Eboulis calcaires recouvrant des marnes bleues du miocène avec des dépôts marins à fossiles d’huîtres.
VINIFICATION :
Presses directes. Fermentations contrôlées entre 17° et 25°.
ELEVAGE :
En cuve durant 6 mois. Fermentation malolactique effectuée.
DEGUSTATION:
Notre Gris provient d’un assemblage de trois cépages. Fruité et charnu, il développe des arômes de litchi et d’épices. En bouche, il est puissant et long, se terminant sur la fraîcheur.
ACCORDS GASTRONOMIQUES :
Vous pourrez l’accorder avec du poisson, des tielles, des plats épicés
comme de la seiche à la sauce au poivre.