Domaine Busch - Marienburg Rothenpfad

Marienburg „Rothenpfad“

VDP.GROSSES GEWÄCHS

 

 

TERROIR :

Cette parcelle était déjà mentionnée dans la “Carte Historique des Vins de Moselle” comme étant la meilleure de la région.

Le Schiste rouge, qui domine ici, apporte aux vins une touche d’herbes aromatiques qui les rend particulièrement francs avec peu de sucre résiduel.

Lors d’années chaudes, la partie exposée Sud-ouest offre des vins de qualité supérieure à ceux produits par la partie plein Sud grâce à des soirées plus fraîches.

 

ÂGE DES VIGNES :

70 ans et plus

 

VINIFICATION :

Après une légère presse et une oxydation partielle, nous laissons le vin fermenter naturellement pendant 8 à 10 mois en fûts traditionnels de 10Hl.

La durée de contact avec les levures indigènes est la garantie d’une bonne maturation.

 

MISE :

La mise en bouteille s’effectue en Août.

 

RENDEMENT :

40Hl/Ha

 

DEGUSTATION :

Nez sur la pêche, l'abricot, l'ananas rôti, les épices.

Robe or intense.

Bouche mûre, énergique, d'une rare intensité, soutenue par une belle acidité.

Finale intense, riche, sans sucres résiduels.

 

ACCORDS GASTRONOMIQUES :

Idéal avec des crustacés tels que les huîtres.

 

GARDE :

Plein de potentiel, ce vin délivrera tous ses arômes après 5 à 8 ans.

Domaine Busch - Riesling Vom Grauen Schiefer

Riesling „Vom Grauen Schiefer“ Trocken

Riesling de Schiste Gris Sec

 

 

TERROIR :

Parcelles légèrement en altitude, en terrasse au sol recouvert de Schistes gris, principale composante du Cru Pündericher Marienburg.

 

RECOLTE :

La vendange s’effectue généralement fin Octobre entre 85 et 90° Öchsle.

 

DEGUSTATION :

La minéralité et la couleur dorée du Riesling ne sont pas sans rappeler les arômes et la fraîcheur d’une pêche.

Nez frais et minéral, des notes d’agrumes et d’épices sont perçues.

Pourtant franc et frais au palais, il possède du corps : complexe avec une certaine force, mature, très sec et dynamique.

Concentré et plein de minéralité, il est aussi exigeant en bouche.

Bonne longueur en fin de bouche, ici ce sont des notes d’herbes aromatiques qui dominent.

 

ACCORDS GATRONOMIQUES :

Idéal avec un filet de saumon ou des langoustines.


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