AOC COTEAUX DU LANGUEDOC  La Boda

 

CéPAGES :

Mourvèdre 50%, Syrah 50%

 

SOL :

Assemblage de deux terroirs ; Aupilhac, terrasses en coteaux argilo-calcaire. Eboulis calcaires (Jurassique final) en alternance, en fonction de la pente, avec des marnes bleues issues de l’Helvétien avec Cocalières, amphitheatre volcanique sur roche mere calcaire.

 

VINIFICATION :

Longue macération (15 à 30 jours) avec pigeages fréquents.

 

élevage:

Barriques de 300 litres; 25 mois.

 

DéGUSTATION :

Il allie la fraîcheur de Cocalières et la puissance d’Aupilhac. « Vin racé, plein et harmonieux » Jacques Dupont-Le Point Special Vin Septembre 2006.


"L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. à consommer avec modération"

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